Gıda güvenliği ve sağlıklı beslenme, yaşanılan ekonomik ve çevresel değişiklikler nedeniyle günümüzün en öncelikli konularından biri haline geldi.
Yakın DoÄŸu Ãœniversitesi Veteriner HekimliÄŸi Fakültesi ve Ziraat Fakültesi iÅŸ birliÄŸinde kurulan Agri-Vet Gıda Teknolojileri Laboratuvarı ile Probiyotik SuÅŸ Bankası açıldı. Gıda güvenliÄŸi ve saÄŸlıklı beslenme, yaÅŸanılan ekonomik ve çevresel deÄŸiÅŸiklikler nedeniyle günümüzün en öncelikli konularından biri haline geldi. Bilimsel yöntemlerle, ülkelerin geleneksel gıda üretiminde verimliliÄŸi artıracak çalışmalar ise bu anlamda kilit rol oynayacak. Yakın DoÄŸu Ãœniversitesi’nin Veteriner HekimliÄŸi ve Ziraat fakültelerinin iÅŸ birliÄŸinde kurulumu tamamlanarak açılışı yapılan Agri-Vet Gıda Teknolojileri Laboratuvarı ile Probiyotik SuÅŸ Bankası da Kıbrıs’ın geleneksel gıda üretiminin verimliliÄŸini ve standardını yükseltecek analiz ve ürünlerle önemli bir fark oluÅŸturacak. Yakın DoÄŸu Ãœniversitesi Veteriner HekimliÄŸi Fakültesi’nde düzenlenen açılışa Yakın DoÄŸu Ãœniversitesi Rektörü Prof. Dr. Tamer ÅžanlıdaÄŸ, Veteriner HekimliÄŸi Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Deniz Seyrek Ä°ntaÅŸ, Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Özge Özden, SaÄŸlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Adile Öniz Özgören, HemÅŸirelik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Ãœmran Dal, Agri-Vet Gıda Teknolojileri Laboratuvarı ve Probiyotik SuÅŸ Bankası Koordinatörü Doç. Dr. Beyza Hatice Ulusoy ve pek çok akademisyen ve öğrenci katıldı. Açılışta konuÅŸan Rektör Prof. Dr. Tamer ÅžanlıdaÄŸ, Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Özge Özden ve Veteriner HekimliÄŸi Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Deniz Seyrek Ä°ntaÅŸ Agri-Vet Gıda Teknolojileri Laboratuvarı ile Probiyotik SuÅŸ Bankası’nın yürüteceÄŸi çalışmalarla ilgili bilgiler paylaÅŸtı. “Ãœlkemizin geleneksel gıda üretiminde verimliliÄŸi artıracak olan SuÅŸ Bankası, akademisyenlerimizin pek çok bilimsel araÅŸtırmaya imza atmasına da olanak oluÅŸturacak” Açılışta konuÅŸan Prof. Dr. Tamer ÅžanlıdaÄŸ, Agri-Vet Gıda Teknolojileri Laboratuvarı ile Probiyotik SuÅŸ Bankası’nın Yakın DoÄŸu Ãœniversitesi Veteriner HekimliÄŸi Fakültesi ve Ziraat Fakültesi iÅŸ birliÄŸinde hayata geçtiÄŸini vurgulayarak, “Farklı alanlarda çalışmalar yürüten bilim insanlarını iÅŸ birliÄŸi yaparak hayata geçirdiÄŸi önemli bir multidisipliner çalışma olarak” tanımladı. Agri-Vet Gıda Teknolojileri Laboratuvarı’nın hayvansal ve bitkisel gıdalarla ilgili pek çok analiz yapabilme kabiliyetine sahip olduÄŸunu söyleyen Prof. Dr. ÅžanlıdaÄŸ, Probiyotik SuÅŸ Bankası ile izole edilecek olan probiyotiklerin, süt ürünleri, içecek ve daha pek çok sektörde dışa bağımlı olunan probiyotik ihtiyacını karşılayarak önemli bir iÅŸlev göreceÄŸini vurguladı. Prof. Dr. ÅžanlıdaÄŸ, “Ãœlkemizin geleneksel gıda üretimine büyük bir katkı sunarak verimliliÄŸini artıracak olan Agri-Vet Gıda Teknolojileri Laboratuvarı ile Probiyotik SuÅŸ Bankası, akademisyenlerimizin pek çok bilimsel araÅŸtırmaya imza atmasına da olanak oluÅŸturacak. Ãœniversitemize ve ülkemize hayırlı olmasını temenni ediyorum” dedi. “Yerel probiyotik ürünlere büyük önem veriyoruz” Agri-Vet Gıda Teknolojileri Laboratuvarı ile Probiyotik SuÅŸ Bankası’nı Veteriner HekimliÄŸi Fakültesi ile yürüttükleri ortak çalışmaların bir ürünü olduÄŸunu söyleyen Yakın DoÄŸu Ãœniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Özge Özden, ortak projelere devam edeceklerini vurguladı. Hayata geçirecekleri projelerden ilkinin, Kuzey Kıbrıs’ta “Garavulli” olarak adlandırılan soÄŸutulmuÅŸ salyangoz etinin raf ömrünü uzatmak için bitkisel yaÄŸ ve uçucu yaÄŸ bazlı yenilebilir nanomisyonlar üzerinde olacağını söyleyen Prof. Dr. Özge Özden, yerel probiyotik ürünlere de büyük önem verdiklerini vurguladı. DiÄŸer yandan Ziraat Fakültesi bünyesinde arıcılık çalışmalarına da baÅŸladıklarını söyleyen Prof. Dr. Özden, “Kıbrıs balı oldukça kaliteli bir bal. Adada yürütülen arıcılık faaliyetlerinde verimliliÄŸi artırmaya yönelik çalışmalar yürüteceÄŸiz. Ayrıca balın probiyotik ürünlerde kullanımı ile ilgili de ortak projeler geliÅŸtirmeye devam edeceÄŸiz” ifadesini kullandı. “Hayata geçireceÄŸimiz projelerle ülke tarımı, hayvancılığı ve gıda üretiminde büyük bir verimlilik artışı saÄŸlamayı hedefliyoruz” Agri-Vet Gıda Teknolojileri Laboratuvarı ile Probiyotik SuÅŸ Bankası’nın veteriner hekimliÄŸi ve ziraat alanlarını kapsayan ortak alanlarda yapılacak bilimsel çalışmalarda çok önemli bir katkı sunacağını söyleyen Prof. Dr. Deniz Seyrek Ä°ntaÅŸ, “Hayata geçireceÄŸimiz projelerle ülke tarımı, hayvancılığı ve gıda üretiminde büyük bir verimlilik artışı saÄŸlamayı hedefliyoruz” dedi. Farklı alanlardan bilim insanlarının bir araya gelerek yürüttüğü çalışmaların önemine de vurgu yapan Prof. Dr. Deniz Seyrek Ä°ntaÅŸ, “Bu projede emeÄŸi geçen akademisyenlerimize ve her zaman yanımızda olan ve bize destek olan Rektörümüz Prof. Dr. Tamer ÅžanlıdaÄŸ’a teÅŸekkür ediyorum” dedi.
Kaynak: www.kamu3.com
